Ess-bar

Zutaten (für 4 Personen)

für die Bällchen

• 500 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Magerquark
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 EL Ketchup
• 1 EL Senf
• Salz, Pfeffer,Paprika
• 8 große Backpflaumen
• 1 Riegel Feta
• 8 Oliven, gefüllt
• 1 EL Rapsöl

Für die Beilage

• 1 Salatgurke
• 1 TL Rapsöl
• 2 EL saure Sahne, 10%
• 1 EL Dill
• 3 Frühlingszwiebeln
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, den Semmelbröseln, Ketchup, Senf, Quark und den Gewürzen vermischen.

In die Öffnung der Backpflaumen ein ca. fingerkuppengroßes Stück Feta drücken. Die Backpflaumen und die Oliven mit dem Hackfleischteig umfüllen.

Die Hackfleischbällchen in der Pfanne mit dem Öl vorsichtig anbraten (gehen leicht kaputt!!)

Gurkenscheiben in dem Öl ca. 5 Minuten anbraten, die saure Sahne würzen und darüber geben. Dill und kleingeschnittene Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Nährwerte

pro Portion etwa:
377 kcal
25 g Fett
10 g Kohlenhydrate
30 g Eiweiß
2 g Ballaststoffe
77 mg Cholesterien

Dieser Eintrag wurde am Samstag, den 19. September 2009 um 15:11 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Hauptspeise, leicht, Rezept zu finden. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.