buntes Wok-Gemüse mit Putenbrust
Zutaten
für 4 Personen
- 400 g Putenbrust
- 400 g Broccoli
- 200 g Paprika
- 200 g Karotten
- 200 g Lauch
- 300 g Weißkraut
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Sojasoße
- Sojasoße zum Marinieren
- 2 EL trockener Sherry oder Weißwein
- Chinagewürz, Curry
- Ingwer in Würfeln
Zubereitung
Putenschnitzel in mundgerechte Happen schneiden und in Sojasoße marinieren.
Währenddessen das Gemüse in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das abgetropfte Fleisch im Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Weißkraut, Lauch, Broccoli, Sellerie und Paprika nacheinander hinzugeben.
Mit Sojasoße, Sherry/Wein, Gewürzen und Ingwer abschmecken und dann noch ein paar Minuten unterm Deckel garen.
Es passt Reis als Beilage
Nährwerte:
8 g Fett
14 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
11 g Ballaststoffe
60 mg Cholesterin
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