Ess-bar

Zutaten für 12 Frikadellen

• 600g Hackfleisch
• 2 kleine Zucchini
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Thymian (oder 1 TL getrocknet)
• nach Belieben 1-3 EL Pinienkerne oder Mandelstifte zum Verzieren
• 300-400 g Mozzarella
• 1 Ei
• 1/2 TL Paprika, edelsüß
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• jawohl, keine Semmelbrösel

Den Backofen auf 225° C vorheizenGemüse waschen und Putzen, zusammen mit der Mozzarella in 0,5 cm Scheiben schneiden

Zwiebeln würfeln, Thymian wasschen und Blättchen abzupfen, (Pinienkerne anrösten)

Zubereitung

Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Gewürze kneten, 12 Frikadellen formen.

Die Frikadellen im Olivenöl 5-6 Minuten braten

In eine feuerfeste Form geben, Tomaten und Zucchini darüber dachziegelartig schichten, salzen, pfeffern, die Mozzarellascheiben darüber verteilen

Die Form in den Backofen geben und 15-15 Minuten backen

(Pinienkerne darüber streuen)

Nährwerte

651 kcal
58 g Eiweiß
44 g Fett
5 g Kohlehydrate

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Dieser Eintrag wurde am Dienstag, den 13. März 2007 um 14:32 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Hauptspeise, Rezept zu finden. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.