Ess-bar

Zutaten:

• Pizzaboden selbst gemacht oder vom Geschäft
• Tomatenmark
• italienische Kräuter
• evtl. frischer Knoblauch
• 1-2 Hand voll Gemüse (Broccoli, Paprika, Mais, Spargel, Tomatenstücke Gelbe Rübchen, Zucchini, Bohnen,…) klein geschnibbelt
• ca. 20 Häppchen Feta-Käse
• reichlich Pizzakäse

Zubereitung:

Den Pizzaboden mit der Tomatensoße bestreichen und mit den Kräutern lecker machen, das Gemüse und den Feta auf der Pizza auslegen und mit dem Pizzakäse bestreichen, bis nix anderes mehr sichtbar ist. Das sollte einen ansehnlichen Haufen ergeben. Das ganze im Backofen knappe 10 minuten Backen und reingehauen

Zutaten für 12 Frikadellen

• 600g Hackfleisch
• 2 kleine Zucchini
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Thymian (oder 1 TL getrocknet)
• nach Belieben 1-3 EL Pinienkerne oder Mandelstifte zum Verzieren
• 300-400 g Mozzarella
• 1 Ei
• 1/2 TL Paprika, edelsüß
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• jawohl, keine Semmelbrösel

Den Backofen auf 225° C vorheizenGemüse waschen und Putzen, zusammen mit der Mozzarella in 0,5 cm Scheiben schneiden

Zwiebeln würfeln, Thymian wasschen und Blättchen abzupfen, (Pinienkerne anrösten)

Zubereitung

Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Gewürze kneten, 12 Frikadellen formen.

Die Frikadellen im Olivenöl 5-6 Minuten braten

In eine feuerfeste Form geben, Tomaten und Zucchini darüber dachziegelartig schichten, salzen, pfeffern, die Mozzarellascheiben darüber verteilen

Die Form in den Backofen geben und 15-15 Minuten backen

(Pinienkerne darüber streuen)

Nährwerte

651 kcal
58 g Eiweiß
44 g Fett
5 g Kohlehydrate

Zutaten

• 1 Päckchen Wackelpudding
• Zucker (Nach Packungsangabe)
• ca. 500 ml Wasser
• ca. 500 ml Wodka
• viele Plastik-Stamperl

Zubereitung

Den Wackelpudding mit der Hälfte des Wassers aufkochen – kurz bevor
er erkaltet mit derselben Menge Wodka auffüllen, die Masse, solange sie flüssig ist zügig in die Stamperl füllen und kühl stellen

Viel Spaß damit

Zutaten

• 1 Tasse Reis
• 1 Zwiebel
• 150 g Hackfleisch
• 1 Päckchen “Buttergemüse” (Tiefkühlpackung vom Discounter)

Zubereitung

Den Reis kochen (Salz nicht vergessen ), das Buttergemüse in der Mikrowelle heiß machen. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne glasig anbraten.  Das Hackfleisch dazugeben und mit braten. Sobald es durch ist, den Reis und das Gemüse dazu tun, mit Salz und Gewürzen abschmecken – fertig.

Zutaten

für ca. 20 Stück (ein Blech)

• 2 Dosen (je 850ml) Aprikosen
• 150 g Zartbitter-Schokolade
• 250 g Butter
• 150 g und 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 6 Eier
• 5 EL Milch
• 275 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• 3 EL Zitronensaft
• 2 Päckchen klarer Tortenguß

Zubereitung

Vorbereitend die Schokolade klein hacken und die Aprikosen abtropfen lassen (Saft hierbei auffangen!)

Butter mit 150 g Zucker und dem Vanillinzucker verrühren bis die Masse cremig ist. Eier und Milch nach und nach zugeben und schließlich das Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade unterrühren.

Den Teig auf ein Backblech (eingefettet/mit Backpapier belegt) geben und mit den Aprikosen gleichmäßig belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft) 35-40 min backen.

In der Zwischenzeit1/2 l Aprikosensaft, den Zitronensaft und restlichen Zucker mit dem Tortengußpulver vermengen und unter Rühren aufkochen lassen.

Nach Abkühlen des Kuchens Guß darüber geben und fest werden lassen.

Zutaten

für 4 Personen

• 400 g Putenbrust
• 400 g Broccoli
• 200 g Paprika
• 200 g Karotten
• 200 g Lauch
• 300 g Weißkraut
• 100 g Zwiebeln
• 100 g Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 5 EL Sojasoße
• Sojasoße zum Marinieren
• 2 EL trockener Sherry oder Weißwein
• Chinagewürz, Curry
• Ingwer in Würfeln

Zubereitung

Putenschnitzel in mundgerechte Happen schneiden und in Sojasoße marinieren.

Währenddessen das Gemüse in kleine Streifen oder Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne oder einem Wok das abgetropfte Fleisch im Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Weißkraut, Lauch, Broccoli, Sellerie und Paprika nacheinander hinzugeben.

Mit Sojasoße, Sherry/Wein, Gewürzen und Ingwer abschmecken und dann noch ein paar Minuten unterm Deckel garen.

Es passt Reis als Beilage

Nährwerte:

8 g Fett
14 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
11 g Ballaststoffe
60 mg Cholesterin

Zutaten

• 1/2 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Kakao
• 1 Tasse Zucker
• 125g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanilinzucker

“Tasse” ist eine etwas größere Kaffeetasse, aber noch kein Haferl

Zubereitung

Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten verrühren

35 Minuten bei 180°C im Backofen