Focaccia al formaggio
Sonntag, den 26. Januar 2014Das Kochbuch geht ausführlich auf den besonderen Ziegenfrischkäse („formagetta“) aus Ligurien ein. Ich habe stattdessen ca. 200g Frischkäse mit Ziegenmilch und 75g fein gekrümelten Salzlakenkäse (z.B. Feta) genommen und war recht zufrieden. Der Teig braucht öfter Ruhe, deswegen benötigt man etwas länger in der Vorbereitung. Dafür kann man es aber tatsächlich einen Tag vorher machen, […]